Este setor tem passado por grandes mudanças nos últimos anos, que se expressam especialmente no grande crescimento e internacionalização da indústria de processamento, com grande aceleração nestes anos.

O cenário internacional se mostra favorável ao crescimento para os próximos anos, devido ao aumento da demanda da população de países desenvolvidos e até dos menos desenvolvidos, além de um processo de intensa urbanização que favorece o consumo de proteína animal. 

Com a demanda crescente e oferta limitada, esta indústria será beneficiada e irá consolidar sua liderança nas exportações que se associam a grande procura interna para ampliar a competitividade e a eficiência, com geração de renda e emprego.

Neste contexto, o futuro do setor se apresenta dependente de um novo ciclo de transformação, que levará a grandes ganhos de produtividade.

 

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