A FIPAN 2025, que se realizará de 22 a 25 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo, consolida‑se como o mais relevante evento de panificação, confeitaria e food service da América Latina, reunindo cerca de 450 expositores, com mais de 1.500 marcas distribuídas em quatro pavilhões e mobilizando aproximadamente 59 000 profissionais do setor. Ao longo de suas 30 edições, a feira tornou‑se o principal ponto de encontro entre empresários, chefs, mestres padeiros, confeiteiros, fornecedores e gestores que buscam inovação, crescimento e troca de conhecimento.
Neste ano, a programação está mais diversificada, destacando novas áreas focadas em segmentos específicos: a Vila dos Salgados, espaço inédito com aulas e degustações dedicadas ao segmento de salgados; a Arena do Confeiteiro, palco para demonstrações ao vivo com chefs de renome, técnicas modernas e receitas inspiradoras; a Fipan Pizza, voltada ao universo das pizzarias; a Arena Gelato, com campeonato nacional que seleciona representantes para a final na Itália; o Espaço Fermentação Natural, dedicado a uma técnica cada vez mais valorizada; e a Estação Café, voltada ao mercado de cafés especiais, além do já tradicional Campeonato Internacional de panificação e confeitaria.
O 5º Congresso FIPAN acontece simultaneamente, propondo um ambiente de debates, estudos de caso, painéis e palestras com especialistas nacionais e internacionais. Os temas abrangem gestão, marketing, inovação tecnológica, automação industrial, sustentabilidade, fermentação natural e ingredientes premium. É uma intensa programação técnica que alia teoria e prática, visando o desenvolvimento de negócios mais eficientes, rentáveis e sustentáveis .
Um dos grandes atrativos é o Campeonato Internacional de Panificação e Confeitaria, que traz mais de 30 competidores internacionais disputando troféus e reconhecimento profissional. Paralelamente, o campeonato nacional de bolos e o concurso de gelato garantem uma forte atmosfera competitiva e de aprendizado, com oportunidades privilegiadas de networking e visibilidade para marcas e talentos.
A feira ainda reforça temas como automação, gestão integrada, embalagens sustentáveis e fontes alternativas de energia, em sintonia com as demandas crescendo por eficiência e responsabilidade ambiental. Essa aura de inovação é complementada por estandes que apresentam equipamentos industrializados, softwares de gestão, novos ingredientes e soluções logísticas para a cadeia alimentar.
Em resumo, a FIPAN 2025 é muito mais do que uma exposição comercial: trata‑se de uma experiência completa, que alia demonstrações técnicas, educação continuada, campeonatos de destaque internacional, novas áreas segmentadas e um ambiente feito sob medida para acelerar negócios e visões estratégicas no mercado de alimentos. Para quem atua em padarias, confeitarias, pizzarias, cafeterias, sorveterias ou food service, é uma oportunidade ímpar de estar em contato direto com o presente e o futuro do setor.
Junte-se a nós nos dias 22 a 25 de julho, das 13h às 21h e dia 25 até às 19h no Expo Center Norte.
Endereço: Rua José Bernardo Pinto 333, São Paulo, SP, 02055-000