![\"FIPAN](\"https:\/\/images.neventum.com\/photos\/2019\/15\/1400\/5c3f3c3cd232f-rob-4897.jpg\")
<\/p>\n\n\n\nEstando a menos de tr\u00eas semanas de ser iniciada, FIPAN 2024 j\u00e1 se torna recordista em ter a \u00e1rea total para expositores vendida mais rapidamente na hist\u00f3ria do evento.<\/p>\n\n\n\n
A FIPAN de 2024, maior feira de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria da Am\u00e9rica Latina e uma das principais destinada a operadores do food service no pa\u00eds, ocorrer\u00e1 no Expo Center Norte, em S\u00e3o Paulo, entre os dias 23 a 26 de julho. <\/p>\n\n\n\n
Entre in\u00fameros estandes compartilhando as maiores novidades tecnol\u00f3gicas, comerciais e t\u00e9cnicas do setor, a feira tamb\u00e9m re\u00fane eventos paralelos que trazem visitantes por si s\u00f3. Neste ano, temos o retorno da Arena do P\u00e3o, Arena do Confeiteiro e da Fipan Pizza e o inovador Espa\u00e7o Fermenta\u00e7\u00e3o Natural.<\/p>\n\n\n\n
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A tradicional Arena do P\u00e3o vai selecionar o melhor padeiro do Brasil deste ano, abrigando a terceira edi\u00e7\u00e3o do campeonato Nacional de Panifica\u00e7\u00e3o, com um j\u00fari composto pelos melhores profissionais do Brasil, presidido por F\u00e1bio Bruno \u2013 IDPC.<\/p>\n\n\n\n
Outros jurados do evento ser\u00e3o Fernando de Oliveira – padeiro renomado com participa\u00e7\u00f5es em competi\u00e7\u00f5es internacionais; Jessica Batista \u2013 ex competidora SENAI e padeira renomada; Pedro Calvo – Chef Panificador da escola su\u00ed\u00e7a Richemont e Patr\u00edcia Ferraz \u2013 jornalista de gastronomia. Os candidatos ainda est\u00e3o em processo das seletivas que ocorrem nas regi\u00f5es Sul, Norte, Nordeste e Sudeste do Pa\u00eds. Todos devem ser anunciados at\u00e9 o t\u00e9rmino de junho. <\/p>\n\n\n\n
No campeonato, os 8 candidatos finalistas ter\u00e3o que conquistar as notas mais altas para ganhar o Trof\u00e9u Trigo de Ouro. Ser\u00e3o seis provas para testar os participantes que dever\u00e3o demonstrar maestria em baguettes, brioches, massa folhada fermentada (croissant), p\u00e3es macios, p\u00e3es crocantes e uma receita brasileira que dever\u00e1 conter um produto nativo do Brasil.<\/p>\n\n\n\n
A Arena do P\u00e3o \u00e9 patrocinada pela Bunge, Pr\u00e1tica e Lesafree. Ainda \u00e9 poss\u00edvel se inscrever no site da Arena do P\u00e3o – https:\/\/fipan.com.br\/pt_br\/arena-do-pao\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Contando com 500m\u00b2, a Arena do Confeiteiro contar\u00e1 com o maior espa\u00e7o da Fipan 2024 destinado \u00e0 exibi\u00e7\u00e3o de grandes bolos feitos por grandes chefs da confeitaria profissional, abrangendo desde cake design at\u00e9 esculturas de chocolate. Diante do sucesso de 2023, a edi\u00e7\u00e3o deste ano tamb\u00e9m ter\u00e1 o elogiado Concurso de Bolos, contando com 30 bolos dispon\u00edveis ao p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n Vota\u00e7\u00e3o J\u00fari Popular<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ali, os visitantes e os jurados, poder\u00e3o votar de forma online no bolo que achar o merecedor do pr\u00eamio principal. Os votos ser\u00e3o computados em seis categorias: Bolo de casamento em pasta americana; Bolos Tem\u00e1ticos em pasta Americana: Filmes, Bolos Realistas: Tema esporte; Bolos Realistas em Flores de A\u00e7\u00facar; Bolos em Cremes: Buttercream, Ganache, Chantilly com tema infantil e Bolo de Espatulagem art\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n Vota\u00e7\u00e3o J\u00fari Profissional<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um j\u00fari de confeiteiros ir\u00e1 selecionar o bolo vencedor durante os quatro dias. Diferente de 2023, haver\u00e1 18 jurados e o j\u00fari ser\u00e1 dividido conforme sua categoria sendo tr\u00eas jurados especialistas em cada categoria para analisar os bolos, grandes nomes como Am\u00e9lia Lino, Paula Mello, Edu Beltrame, Iara Reis, Weslley Benvenuto, entre outros.<\/p>\n\n\n\n Aulas PROFISSIONAIS<\/strong><\/p>\n\n\n\n O p\u00fablico tamb\u00e9m contar\u00e1 com quatro audit\u00f3rios dispostos no espa\u00e7o sendo convidados para aulas demonstrativas para at\u00e9 30 alunos e outra sala para 12 alunos aprenderem em aulas pr\u00e1ticas, ser\u00e3o mais de 2.000 alunos em 4 dias. A Arena do Confeiteiro conta com o patroc\u00ednio da MDias Branco, Copra Alimentos, Mix Selecta e Mococa. As inscri\u00e7\u00f5es seguem ativas no site da Arena do Confeiteiro – https:\/\/fipan.com.br\/pt_br\/arena-do-confeiteiro\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Essa \u00e9 mais uma atra\u00e7\u00e3o bastante aguardada pelo p\u00fablico, a FIPAN 2024 tamb\u00e9m ter\u00e1 a FIPAN Pizza em um espa\u00e7o de 300m\u00b2 com duas \u00e1reas: uma para competi\u00e7\u00f5es e outra dedicada \u00e0s aulas profissionais para o p\u00fablico presente.<\/p>\n\n\n\n Mais uma vez, a Le 5 Stagioni trar\u00e1 o Campeonato Internacional de Pizza junto \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o do CONPIZZA, selecionando um dos finalistas para competir na final mundial na It\u00e1lia em 2025. Neste ano, s\u00e3o esperados 300 pizzaiolos profissionais, sendo o maior campeonato de pizzas da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n Paralelamente ao campeonato, os visitantes ter\u00e3o a oportunidade de assistirem a aulas de pizza feitas em curadoria da escola CONPIZZA, trazendo diversos profissionais de prest\u00edgio para apresentar t\u00e9cnicas e receitas de sucesso.<\/p>\n\n\n\n Seguindo uma das tend\u00eancias do mercado de panifica\u00e7\u00e3o, a FIPAN 2024 apresentar\u00e1, pela primeira vez, o Espa\u00e7o Fermenta\u00e7\u00e3o Natural.<\/p>\n\n\n\n O projeto \u00e9 uma jornada de descoberta, onde os melhores panificadores mergulham nas tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias de todo o mundo e ensinam sobre os benef\u00edcios para a sa\u00fade e o sabor \u00fanico da panifica\u00e7\u00e3o artesanal, explicando como explorar ao m\u00e1ximo o Levain para seus neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n Ser\u00e3o apresentadas diferentes combina\u00e7\u00f5es de sabores \u00fanicos, processos de fermenta\u00e7\u00e3o, fundamentos do Levain, suas conex\u00f5es com a sa\u00fade e t\u00e9cnicas avan\u00e7adas para aprimorar seus pr\u00f3prios produtos fermentados, al\u00e9m do maquin\u00e1rio espec\u00edfico para sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Patroc\u00ednio da NITA e REEMAQ<\/p>\n\n\n\n Ap\u00f3s anos de demanda pelo p\u00fablico, a FIPAN ir\u00e1 trazer um espa\u00e7o para aulas de Gelato junto com a 3L Loca\u00e7\u00e3o, oferecendo uma oportunidade \u00fanica para os amantes da culin\u00e1ria mergulharem na arte e na ci\u00eancia por tr\u00e1s desse cl\u00e1ssico gelato.<\/p>\n\n\n\n Nossa miss\u00e3o: GELATO \u00c9 SOBREMESA!<\/p>\n\n\n\n AULAS PROFISSIONAIS<\/p>\n\n\n\n Os visitantes podem desfrutar de degusta\u00e7\u00f5es gratuitas e workshops interativos com chefs renomados. Demonstra\u00e7\u00f5es de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o de gelato com produ\u00e7\u00f5es extremamente inovadoras e perfeitas para o SEU NEG\u00d3CIO.<\/p>\n\n\n\n Nessas aulas, os participantes s\u00e3o recebidos por chefs experientes e apaixonados, que compartilham seu conhecimento especializado sobre os ingredientes, t\u00e9cnicas e segredos por tr\u00e1s da cria\u00e7\u00e3o do gelato perfeito.<\/p>\n\n\n\n Patroc\u00ednio da Super Mix e Carpigiani.<\/p>\n\n\n\n Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n FIPAN – Feira Internacional de Panifica\u00e7\u00e3o, Confeitaria e Food Business<\/strong><\/p>\n\n\n\n Realizada entre 23 a 26 de julho, das 13:00h \u00e0s 21:00h (no dia 26, o encerramento aconteceu \u00e0s 19:00h) no Expo Center Norte, S\u00e3o Paulo<\/p>\n\n\n\n Endere\u00e7o: Rua Jos\u00e9 Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, S\u00e3o Paulo, Capital.<\/p>\n\n\n\n N\u00e3o \u00e9 permitida a entrada de menores de 14 anos.<\/p>\n\n\n\nArena do Confeiteiro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
FIPAN Pizza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Espa\u00e7o Fermenta\u00e7\u00e3o Natural <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Arena Gelato<\/strong><\/h2>\n\n\n\n